板前魂のおせち、早期割引で、チェック
おせち料理の専門店の、板前魂は、見た目の美しさや、美味しさはもちろんのこと、満足するためのボリューム感にもこだわっているそうです。
おせちの専門店ということで、興味深いのは、ホームページ内の味の憲法というところを読ませていただきました。
「味の憲法」って？
おせち料理一筋に、職人の味を追求し、素材や、味へのこだわることで、日本一のおせち料理を目指しています。
そんなこだわり、目指すは、日本一。
なんだか、すごい意気込みを感じました。
３人の料理人による、徹底して一つ一つのお料理、をチェックすることで、３人からの、合格したものを出しているそうです。
３人の料理人とは、清水秀樹、笹島伸幸、片平琢郎です。
板前魂のおせちは、この３人が、監修しています。
それぞれのお料理には、３人の料理人によるレシピがあって、レシピ通りに専門の加工工場（自社工場）にて、製造されています。
自社工場でせいぞうすることで、しっかり守られているレシピが、そこにあるのですから、日本一を目指す、おせち料理は、気になります。
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おせち料理に入っている、伊勢海老のテルミドールは、９８％のお客様から、とても美味しいと、喜ばれているそうです。
伊勢海老のテルミドールが、入っているおせち料理は、高砂、慶、葵、曙、６段重、７段重、フルール、ソレーユです。
後ほどチェックして、みたいですね。
おせちに入っている福良鮑は、板前魂のおせちで、是非味わってほしいお料理になっています。
味へのこだわりは、煮鮑の、磯の香りや、柔らかな食感が味わえます。
納得のいく鮑は、砂でじゃりじゃりしない肝を実現させることが出来たところです。
そこまで行く努力を、想像すると、脱帽ですね。
美味しいものをつくるのは、努力を惜しまないということですかね。
すごいですね。
食べてみたいです。
福良鮑の入っているおせちは、竹、松、葵、曙、６段重、７段重、極です。
職人さん渾身のウインナーは、肉そのものの旨味を最大限に引き出したい！！
ということから、こだわっています。
ウインナーを作る際に、お水を加えるのが一般的なのだそうですが、おせちに入っている渾身のウインナーは、お肉の旨みを引き出すために、加水せずに、鮮度の良い豚肉を１００％使用して作られているそうです。
お水を加えないので、お肉と、脂が分離しないようにするために、１分間に、４０００回コネコネと、高速回転させることで、滑らかな食感と、溶け合った美味しさが生まれるそうです。
食べてみたいです。
ウインナーの入っているおせちは、６段重、７段重、フルール、ソレーユです。
早期割引ですが、現在の割引は、２０１８年１０月２３日までに購入された方は、極の場合は、５２０円OFFの15,180円となっています。
2018年11月6日まで、390円の割引で、15,310円です。
2018年11月22日まで、260円の割引で、15,440円です。
2018年12月6日まで、130円の割引で、15,570です。